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徐阳:战“疫”中的温泉行业如何“精准”复苏

发布时间:Mar 20, 2020
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徐阳 

广州最佳东方酒店管理有限公司总经理

我在1993年进入旅游行业,迄今已经有27年的从业经验,我们这代人非常幸运,经历了改革开放以及旅游业蓬勃发展的黄金30年,当然其中也经历了令我印象非常深刻的数次危机,例如1997年亚洲金融危机,2003年非典,以及这次新型冠状病毒的肆虐,这次疫情的覆盖之广,影响之大,已经不仅仅是中国,而是波及到全世界范围,无论是规模,影响,都是前所未有的。


相信各位同仁,都非常焦虑于疫情何时能平息,行业何时能复苏,我们在复苏前能做些什么?那么今天,我们就来聊一聊:战“疫”中的温泉行业如何“精准”复苏。



疫情的严重性超出想象 


首先,我们来看看这场来势凶猛的疫情,给我们带来了什么。毫无疑问,一场疫情相当于一场战争,而且不是局部战争,是全面战争。它是各行各业,全国各地的全面影响,程度可能有所不同,但是都很严重。


其中,旅游业是重灾区,已成定论:


国内游近期全面阻断,断崖式下降,各主要景点关闭,大型文娱活动取消。旅行社,酒店业,线上旅行服务型企业,邮轮,各行各业无一幸免。随着疫情的蔓延,各国陆续采取限制入境,暂停航班,暂发签证,检疫隔离等手段,也进一步打击了境外游以及入境游的市场。


总体判断,旅游经济深受重创,冲击全面。由于今年采取的各种应对措施均比“非典”期间广泛且严厉,例如各大城市相继封城,封小区,关闭公共交通,这些应对举措都是17年前没有过的,也就使得这次旅游业营收受到的冲击影响将显著大于2003年非典时同比下降13%的程度。


仅春节期间,中国旅游业的停摆造成的直接经济损失就在五千亿元左右。非冠疫情下全年旅游业总收入约7万余亿元,疫情造成的损失额度约相当于疫情前预测总值的22%至25%,损失额度约在1.6万亿至1.8万亿元之间,导致全年预期从同比增长10%变为负增长14%至18%。


大家看到这些数据,是不是倒吸一口凉气?是的,现实远比我们想象的残酷,我们也许只看见了自己企业受到了巨大的冲击,却不了解,其实身边无数大大小小的企业都面临着同样的大困境,我们在这种非人为可以控制的天灾面前,都不是一座可怜的孤岛,而走出困境的方法,也绝不是让自己变成一座孤岛,我们需要变成一个大的群岛,来创造一个更好的生态环境和生态链。孤军奋战是不现实的,丢开大局只想自己的生死,只会把路变窄,必须在这种时候政府,企业,渠道,平台大家链接成一座群岛,才是加快行业复苏的基石。


明白了这两点:我们不是孤军奋战,我们需要抱团取暖,只是要解决了我们旅游业温泉业从业人员的心态调整问题。但是,信心的提升光靠打鸡血讲情怀是远远不够的,我们还必须对现实的状况、未来的局势有客观的了解和判断,才能有真正的信心和底气。


从历史事件看旅游的敏感性和韧性 


大家都知道“以史为鉴,可知兴替“,相较于这次的新冠疫情,离我们最近的历史,就是2003年的非典。我们看到非典对于中国入境客流的影响,从疫情爆发到市场恢复,大概是5-6个月的时间。


参考非典的经验,在疫情结束后,消费板块会反弹。疫情期间不能消费的压抑,甚至可能转变成消费欲的集中爆发和释放。2003年的消费、餐饮、旅游的经济数字都出现了先抑后扬的情况。在疫情期间,第三产业是最考验消费者信心的产业,但是它的完全恢复也就只花费了半年的时间。


我们再来梳理一下,中国旅游业发展四十年了,我们经历过不少的冲击,但用影响面来做比较,真正的危机只有三次,一次是1989年的风波,一次是2003年非典,第三次就是2020年新冠。1989年,世界普遍认为,中国旅游需要5年时间才能恢复,而中国的分析是两年,最后是一年半恢复。2003年,普遍的看法是两年恢复,实际上就是半年。这两次过往的危机,都充分反映了旅游的敏感性,也反映了旅游的韧性,远比我们想象中的强!参照历史经验,也不难看出,每一次传染病对经济都只有短期影响。


那么这一次新冠呢?我们大概需要多久的恢复期呢?乐观派认为,如果疫情可控,4月中下旬就可能迎来被压抑的消费释放,7-8月份暑假则会恢复正常的市场水平,但悲观派则认为,这次疫情的深远影响以及蝴蝶效应,也许第二、三季度都会让第三产业无法喘息,第四季度才会慢慢回收。我个人既不支持盲目乐观,也不认同盲目悲观,我喜欢摆事实,客观地来看待事件发生的成因条件。


我们来看看这几个成因条件:


1、经济大环境:处于向上的发展周期。


2003年4月SARS的爆发让中国的全年GDP比预期降低了约0.5%左右。然而,如今的中国在全球经济中所占的比例已从2003年的约4%上升到今天的16%,从世界第六大经济体跃升为仅次于美国的第二大经济体。这次疫情对中国和世界的经济影响也有与2003年SARS疫情不同的地方。一方面,中国的经济构成发生了显著变化:中国在巩固世界工厂地位的同时,消费和服务驱动型经济比例不断上升。另一方面,除开经济总量以外,当今的中国在世界经济中发挥的作用、以及中国与各国的联系早已不可同日而语。


2. 旅游需求旺盛,非自愿的消费压抑将带来报复性的消费释放。


中国是一个大国,仍然拥有全世界规模最大的国内客源市场基础。况且,现在的旅游已成刚需,成为了习惯,憋了这么久,更迫切需要透口气、散个心。


3. 中国已积累了丰富的抗御市场波动和风险的经验。


1989年上海甲肝大流行、1994年“千岛湖事件”、1997年亚洲金融危机、2003年“非典”等事件的发生,使中国旅游业抵抗风险,积累了丰富的经验。


4. 中国已形成了规模庞大的旅游生产力规模。


在低谷状态下,这一体系的规模会带来沉重压力,但市场一旦恢复,也意味着旅游业有足够的韧性和能力满足市场需求,可在短期内形成新的扩张局面。


5. 从目前看,新型疫情的死亡率并不高。



它造成的严峻局面,在很大程度上是因为此前关注和应对不够而造成恐慌。人们会逐渐认识到此次疫情是可防、可控、可治的,从而逐渐减少恐惧心理,重塑消费信心。


6. 生产技术、交通通讯的进步。


非典时期,我国的第一条高铁线尚未建成,大家用的还是最普通的手机,智能手机还没有出现。而这十几年间,人类生活因为科技的进步已经产生了翻天覆地的变化。


7.  促进旅游消费必然会成为疫后挽救经济发展的首选手段之一。


为了经济的彻底回暖,新型冠状病毒必须尽早得到充分遏制。一旦疫情彻底得到遏制,当务之急的两件事,是处理经济生产环节中各种受阻现象,并且拉动消费者和投资者信心,降低疫情对经济的影响。


以上种种成因条件不难发现,我们虽然面临的是前所未有的战役和困境,但我们具备翻身的条件。但在经济全面复苏前,我们如果不分析局势,不有所作为的话,是不会赶上复苏这波浪潮的。首先,我们要搞清楚,我们将面临的是三个阶段“报复式消费狂潮“阶段,”恢复性市场增长“阶段以及”理性市场发展“阶段,做好每一个阶段的预案,层层布局,层层递进,层层紧跟大趋势的发展,才是赢在复苏的关键。


危即是机  康养重回人们视野之中 


为什么我要讲危机就是契机,《道德经》曾云,祸兮,福之所倚,福兮,祸之所伏, 指福与祸相互依存,互相转化。比喻坏事可以引发出好的结果,好事也可以引发出坏的结果。这一次的疫情爆发,从表面上看是一场重大危机,但是它所产生的契机就是重新洗牌,大浪淘沙。而对于温泉行业来讲,更是一个重大的契机,使得整个国民对温泉的意识形态要彻底扭转!为什么这么说?从温泉旅游进入中国以来,百花齐放,百家争鸣,欧洲温泉小镇,日式温泉,森林温泉,海洋温泉,温泉同仁们在温泉发展领域的探索引领了温泉旅游的飞速发展。


但是,作为一个体验式消费的场景,消费者本身对于温泉的理解到底是什么,那么多年,我们给消费者灌输的关于温泉的意识形态是什么?热水池?泡澡池?休闲娱乐类型的产品?因为我们多年来都将温泉定位在一个休闲娱乐型的产品,就导致了它本身最独特最稀有的康养功能的弱化。而这一次的疫情,让全民开始反思和重视健康这个领域,使得康养这个话题再次重回到人们的视野。这是一个非常难得的契机,来扭转国民对温泉的意识形态,温泉不再是休闲娱乐类型的产品,而是全民修复身心的首选康养类型的产品。


为什么这么说?温泉的神奇在于温泉水是大自然的宝贵馈赠,大自然有自己的修复规律,而温泉的修复健康功能是非常独特的。


水或许是人类历史上最古老的医疗方式,而水疗法在临床上已被证实有效。


弱化温泉的休闲娱乐属性,重新定义温泉的康养属性:在2019年10月,在希腊举行的世界温泉及气候养生联合第72届年会上,世温联主席的开幕词中就明确指出,温泉医学的起源是人类文明的基础,而大会的主题正是以海洋疗法和温泉医学为主,提出健康、康养和地方经济的战略性联合。


不再瞎泡温泉,而是遵循“身心灵调理逻辑”:重心不再是告诉你泡温泉对身体好,而是教你怎么一步步用泡温泉来调理身体,沐养身心。


共同改变国民的意识型态,非一个温泉企业能完成,要整个行业一起行动才能完成,这也是关键点。


三阶段推演温泉的精准复苏 


刚刚我们聊到,要化危为安,转危机为转机,需要我们共同努力,那么要如何努力呢?复苏阶段是否有一些模式可以来参考呢?我们来看看,健康养生理念的推广离不开这三个主要方面:产品包装,SLOGAN塑造,宣传推广。


我们也将复苏期分为了三个阶段来进行推演,分别是:疫情防控阶段,市场恢复阶段,正常运营阶段。这三个阶段都有不同的宣传核心和实操重点,三个阶段之间都是环环相扣,产生联动影响。


如果能够参考上面三种模式建模来悄然蓄势,必然会迎接厚积薄发的效果,肯定会有人好奇,具体到底怎么操作呢?我简单介绍一下每一个阶段的实操。


首先,第一个阶段是疫情防控阶段,这个阶段的预案是为了应对第一波报复性反弹消费(预期会在疫情结束2个月后发生)。对外,我们的宣传核心要放在重塑意识型态上,将温泉的康养功能重点宣传,无论是科学分析,历史数据,还是现实案例分析,要从具象上来呈现温泉的康养属性。

对内,我们要做的工作就很多了:首先是完成内部防控升级,员工安全防控培训。客房,温泉,餐厅,娱乐,公共区,办公区,后勤区,员工宿舍等每一个地方,以及所有员工和客人的行为,都应根据严格的防疫标准,在平时的标准基础上做到全面升级。


然后就是开源节流。所谓开源,就是开拓新的创收方式,比方说,在酒店方面,以前的餐饮输出方式是客人们来现场用餐,那么现在餐饮的输出方式可不可以顺应现状改为配送的方式呢?在不增加过多成本的前提条件下,多一些创收的思路。节流,就是缩减运营成本,在温泉行业中,运营成本里最大的几块是租金成本,人力成本,以及温泉池的成本。租金方面我们可以去和房东去谈,通过寻找国家和政府扶持,能不能够有所减免?人员是不是可以考虑非满员到岗制,加强员工轮岗置换的训练,以增加人员配备调度的灵活性?是不是可以考虑延迟发放部分工资和奖金,为员工建立资金池,一方面可以缓解现金流的压力,又可以有效地减少员工的流失率?


接下来第二个阶段是市场恢复阶段,这个阶段的预案是为了应对第二波市场恢复性的增长。这个阶段的宣传核心重点,在之前的意识形态烘托下,要再加入防疫升级场景的宣传,也就是将第一阶段完成的防疫升级现场宣传出去,从科普宣贯到每一个角落的环境消杀,都要用图文、视频的方式向消费者呈现,在各个宣传出口全面铺开。这个阶段我们仍要保持合理的现金流,细水长流,要开始寻求政府的一些扶持工作,例如在财政政策上,税收政策上,扶持基金上,全方位的寻求帮助。


依旧还是集约式经营的思路,如果有100间客房,那么先暂时只开100间,将暂时不用的区域和功能暂时性关闭。可以开始考虑科技升级,用现有的先进科技手段,智能手段,来帮助创收。例如,前段时间很火爆的无接触餐厅概念,机器人送餐等概念。这个阶段的重点将会是抢流量,如何运用好微信、微博、抖音这三个流量平台为项目博眼球,如何通过携程、美团这两大OTA平台为项目增量,都将是这个阶段实操的重点。


最后一个阶段是正常运营阶段,这个阶段是为了应对理性的消费增长。如果说前两个阶段的预案是为了攻城,那么最后这个阶段的预案是为了守城,在这个阶段所做的预案需要考虑的更加深远,我们可以看到,重心已经转移到了品质优化和品牌构建,在这一阶段,部分功能和区域也将会逐步解冻,并被调整成与康养核心的接轨。更更重要的是,我们要总结经验。


这个时候我不禁想到了新加坡这个国家,自从新冠肺炎传染以来,新加坡一度是全球第二大疫区,可是很快在一个月内就缓解,它的确诊人数下降,零死亡率,治愈力也很高,为何它不用大动干戈就能化险为夷?不仅要归功于新加坡相关体制和政府的高效,还应该归功于新加坡在非典之后建立的快速应急防疫机制,这套防疫机制,从给政府的防御措施、跨部门协调、出入境管控和应急物资采购等方面都给与了详细的指导。


由此可见,防疫及应急启动机制的设置,是一道强有力的防盗门,当危险来临时,它可以最大限度地降低企业的损失成本。可是,试问问,在十七年前的非典过去之后,有哪一个企业,有制定过详尽的防疫及应急启动机制??恐怕是寥寥无几。因为,在我们的概念里,公共安全是政府的事,其实并不尽然,“时代的一粒灰,落在每一个人头上,就是一座山“,完善规范温泉行业的安全规划,完善应急机制,都是我们对社会和企业最大的贡献。


希望我的分享能够对大家有所启发和帮助,如果大家有需要,也欢迎各位同仁和我沟通交流。


千百年来,中国历史上发生的数次瘟疫都是按照这个规律始终:始于大雪,发于冬至,衰于惊蛰。惊蛰时节已过,我们期盼已久的万象更新、万物复苏,已经在悄然发生,我们行业的复苏,也必然不久远了!大家共同努力和加油吧!